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停止高血壓的得舒飮食DASH飲食，不是減肥飲食！但可以控制體重、保護血管

        DASH就是Dietary Approaches to Stop Hypertension的縮寫，利用飲食來預防及治療高血壓。

《特點》

1、高鉀

2、高鎂

3、高鈣

4、高纖維

5、低飽和脂肪酸、膽固醇

        可以預防腦血管中風、糖尿病、代謝症候群、骨質疏鬆、大腸癌、血管硬化、高血壓。

        不特別強調低鈉、減肥，執行以比較容易達標的飲食法，因此確實的全營養搭配，可以全面改善健康11

《証據》

連續吃8週的得舒飲食，血壓可以降低8至9％。

1997年美國國家衛生研究所及Mayo Foundation for Medical Education and Research 研發出此飲食，可下降血壓與膽固醇。

2011年美國新聞與世界報導周刋，在專家評選二十種飲食指南，得舒DASH飲食在控制體重、難易度、營養均衡度、疾病防治等層面，皆獲得好評而得到排名第一。第二名則是地中海飲食。

《原理》

一、高鉀蔬果與乳品，可以拮擾鈉鹽的作用，降低血壓與體液蓄積。

二、高鎂的全穀蔬果，改善胰島素的活性。

三、高鈣的乳品、海菜、魚、深綠色蔬菜，有益於骨骼與神經的健康。

四、高纖維植物可以減緩昇糖反應。

五、避免飽和脂肪酸，減緩動脈硬化。

《要領》

1、至少三分之二要全穀類。

2、蔬果5＋5份。

3、選擇低脂乳。

4、紅肉改白肉。

5、每日10公克堅果。

補充要點：

高血壓治療的生活型態指引：

少鹽、限酒、減重、戒菸、得舒飲食、有氧運動、抒壓、良好的睡眠。

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